牛肉飛餅

牛肉飛餅是一道美食，製作材料有牛肉末20克、雞蛋1個、麵粉100等。

基本介紹

• 中文名：牛肉飛餅
• 主料：牛肉末20克、雞蛋1個、麵粉100
• 調味料：食鹽2克、鹽2克、奶黃10克
• 分類：菜品

原材料

牛肉末20克、雞蛋1個、麵粉100克、椰漿8克、煉奶10克、蔥末少許

調味料

食鹽2克、鹽2克、奶黃10克、蛋液半個、咖喱粉3克

做法

1、牛肉末放入碗中，調入蛋液、蔥末、咖喱粉，拌勻醃製5分鐘，將玻璃面板上均勻地抹上一層油。

2、將麵團按壓成圓形，用手抓住邊緣甩至面成透明狀。平鋪在面板上，將兩邊折起，鋪上醃好的牛肉末，拌勻，將兩邊折起，壓緊邊緣。

3、鍋中油燒熱，加入奶黃，放入制好的餅坯，用文火煎，再加入少許奶黃，煎至定型，翻面煎另一面，至兩面金黃色，盛出，切成塊，即可裝盤。