牛肉雜蔬麵包

基本介紹

• 中文名：牛肉雜蔬麵包
• 主要食材：高粉，酵母
• 分類：自製麵包，麵包

用料

材料	用量
高粉	500g
酵母	5g
牛奶	230g
蛋	40g
鹽	10g
細糖	60g
奶粉	15g
奶油	60g
牛肉末
雜菜
沙拉醬
番茄醬
芝士粉

做法

1. 基礎發酵至2倍大
2. 分割成60克/個，滾圓鬆弛15分鐘左右
3. 擀開成長橢圓形
4. 捲起
5. 成條狀
6. 向左右兩邊搓長
7. 折向中間
8. 合攏，置烤盤二次發酵至2倍大
9. 刷上蛋液，依次放上牛肉餡，番茄醬和沙拉醬
10. 烤箱預熱180度，中層15分鐘