牛肉醬拌菠菜

牛肉醬拌菠菜是一道美食，主要原料為菠菜。該美食鮮美爽口。菠菜烹熟後軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。

基本介紹

• 中文名：牛肉醬拌菠菜
• 主要原料：菠菜，牛肉醬，豆腐乾
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：胡蘿蔔素
• 主要食用功效：易消化
• 適宜人群：老、幼、病、弱者

主料

菠菜適量

輔料

豆腐乾適量

牛肉醬適量

白芝麻適量

醬油適量

糖適量

麻油適量

食療作用

對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。

2．促進生長發育，增強抗病能力 菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。

3．保障營養，增進健康 菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

4．促進人體新陳代謝，延緩衰老 菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。

5．潔皮膚，抗衰老 菠菜提取物具有促進培養細胞增殖作用，既抗衰老又增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

食用人群

一般人群均可食用。電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜；糖尿病人（尤其Ⅱ型糖尿病人）經常吃些菠菜有利於血糖保持穩定；同時菠菜還適宜高血壓、便秘、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者。

製作步驟

1 菠菜洗淨，瀝乾水。

2豆腐乾切絲。牛肉醬準備好

3 鍋中燒開水，放鹽，滴幾滴色拉油，放菠菜。

4水再次煮開，把菠菜撈出瀝水。

5 切好的豆腐乾中放一勺牛肉醬、鮮醬油一小勺、白糖一小勺、麻油、白芝麻拌勻。

6 瀝好水的菠菜拌入加好料的豆腐乾絲中拌勻即可