《薩巴廚房·一碗好醬，一桌好菜》是2018年11月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是薩巴蒂娜。
基本介紹
- 書名：薩巴廚房·一碗好醬，一桌好菜
- 作者：薩巴蒂娜
- ISBN：9787518421282
- 定價：49.8元
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2018年11月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書從涼拌菜醬、家常炒醬、蘸菜醬料、下飯小料，再到果醬，囊括家常各種美味醬料。每種醬料步驟詳盡，且每一步都有對應的步驟圖、烹飪秘笈圖，令你不用看字都能學會。書中還介紹了醬料的儲存、常用原料與搭配方法，方便你舉一反三。學會了書中的醬料做法，可以用來炒菜、配主食、涼拌、蘸食，家庭廚事變得簡單，為你節省了更多的時間和精力，還能輕鬆吃到百變美食，這絕對是懶人的福音！
圖書目錄
初步了解全書
卷首語
知識篇
醬的儲存方式
不同醬料的保存時間
醬料製作常用調料
醬料與菜的搭配公式
第一章 涼拌菜醬
芝麻拌醬
涼拌菠菜
手撕雞
經典蒜醬
涼拌蒜醬茄子
蔥油拌醬
蔥油雞
蔥油海蜇
花生辣醬
白切肉
涼拌魔芋絲
麻椒油醬
涼拌豆芽
麻香雞
檸檬酸甜醬
青木瓜沙拉
涼拌木耳
蜂蜜醬
甜拌生菜
蜂蜜醬蝦仁沙拉
油醋汁
圓白菜沙拉
味噌拌醬
味噌秋葵
蛋黃醬
水果沙拉
第二章 家常炒醬
魚香醬
魚香茄子
魚香肉絲
糖醋醬
鍋包肉
肉臊醬
麻婆豆腐
炸肉醬
家常炸醬麵
東北飯包
京醬
京醬肉絲
茄子煲
韓式辣醬
部隊鍋
韓式拌飯
辣豆瓣醬
乾鍋雞翅
乾鍋醬魷魚
小蔥肉醬
肉醬豆腐
港式XO醬
XO醬炒飯
XO醬炒牛肉
黑椒醬
黑椒意面
黑椒牛柳
照燒醬
照燒雞腿飯
番茄意面醬
番茄肉醬意面
焗番茄意面
咖喱醬
咖喱炒牛肉
咖喱蝦
泰式甜辣醬
泰式甜辣蝦
香酥雞排
第三章 蘸菜醬料
醃蝦醬
豆皮菠菜卷
海南雞醬
海南雞
五味醬
五味小章魚
白灼蝦
白酒煮花蛤
香油辣醬
紅油百葉
檸檬蘸醬
海鮮煎餅
番茄醬
乳酪爆漿雞排
第四章 下飯小料
牛肉醬
牛肉醬拌麵
香菇肉醬
香菇肉醬夾饃
茄子醬
茄子醬蛋炒飯
南瓜醬
南瓜醬炒飯
醬黃豆
醬小土豆
醬蘿蔔
三杯小醬瓜
四川泡菜
八寶醬菜
牛板筋
辣拌桔梗
醬鵪鶉蛋
芝麻小銀魚
韓式泡菜
第五章 果醬
樹莓醬
藍莓醬
芒果醬
黃桃果醬
山楂醬
櫻桃醬
蘋果醬
鳳梨醬
百香果醬
抹茶牛奶醬
