牛肉豆角燉土豆

牛肉豆角燉土豆，以牛肉、土豆為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：牛肉豆角燉土豆
• 分類：燉
• 主要食材：牛肉，土豆

用料

材料

牛肉

土豆

豆角

黃豆醬

蒜

蔥

生抽

料酒

鹽

做法

1. 將牛肉洗淨，切成塊兒，放入開水中，加入花雕，生薑焯一遍，隨後瀝乾，待用

2. 起油鍋，倒入少許油，放入適量糖，然後將牛肉塊倒入，翻炒，使牛肉塊都均勻上色

3. 往鍋里放入少許生薑片，料酒、生抽，蓋上鍋蓋，小火燜1分鐘以內，盛出

4. 剩餘油加蔥花榨鍋，然後加兩勺黃豆醬，翻炒四季豆

5. 加水，沒過豆角，下土豆塊，蓋鍋蓋中火燜

6. 時不時開鍋蓋嘗嘗土豆與豆角是否已面，之後加入牛肉，蒜片，根據個人口味加少許鹽（黃豆醬和生抽已含鹽分）

7. 配菜：涼拌黃瓜