牛肉豆腐塊是由牛肉做成的一道家常菜，能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
基本介紹
- 中文名：牛肉豆腐塊
- 主要食材：豆腐
- 分類：家常菜
- 口味：鹹鮮味
- 準備時間：4分鐘
- 製作時間：20分鐘
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
原料採買：豆腐本身的顏色是略帶點微黃色，如果色澤過於死白，有可能添加漂白劑，則不宜選購。
食材：豆腐1塊，牛肉1塊（約250克），香芹適量。
製作方法
1. 將豆腐切成三角形，放入油鍋中炸至金黃色，用刀子在側面劃開口。
2. 牛肉切成小塊，與香芹以及調料拌勻，一同塞入1中。
3. 用香茅草將2紮緊，放入蒸箱蒸12分鐘即可。
食用須知
營養價值
1.牛肉富含蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
2.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3.水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
