基本介紹
- 中文名：牛肉胡蘿蔔絲餡餅
- 主要食材：牛肉，胡蘿蔔
- 分類：私房菜
- 口味：清香味
食材明細,製作步驟,
食材明細
主料： 牛肉餡適量 胡蘿蔔適量 麵粉適量
配料： 蔥末適量 薑末適量
輔料： 料酒適量 耗油適量 醬油適量 香油適量 白鬍椒粉適量 五香粉適量 鹽適量 糖適量
製作步驟
1.備好食材。
2.麵粉加溫水和成麵團，醒30分鐘，和成三光麵團。醒面過程中，和餡兒。
3.牛肉餡中加入輔料中提到的所有材料。
4.用筷子順一個方向攪勻，可分次加入適量水。
5.胡蘿蔔擦絲，分次加入肉餡中拌勻，分次過程中調入適量鹽，拌成相對比較粘稠即可。
6.取適量麵團，擀成圓形皮。
7.放入適量餡料。
8.包成包子。
9.口朝下按成圓餅狀，儘量薄一些，但注意別漏了。
10.熱鍋，放入少許油，小火，放入餡餅。
11.煎至兩面發黃，加少許水，蓋蓋兒燜熟即可。
