牛肉絲卷

牛肉絲卷是一道普通難度的菜餚，主料為牛裡脊、雞蛋、洋蔥。

基本介紹

• 菜名：牛肉絲卷
• 難度：普通
• 主料：牛裡脊、雞蛋、洋蔥
• 輔料：鹽、味素、澱粉、料酒、胡椒粉

原料

主料

牛裡脊、雞蛋、洋蔥

輔料

鹽、味素、澱粉、料酒、胡椒粉

做法

1.牛裡脊洗淨切絲，用鹽、胡椒粉、澱粉、料酒醃製待用
2.將雞蛋打成蛋液，用濾網過一遍，這樣腿設跨厚做出來的蛋皮很漂亮，如果沒有濾網，用勺子把蛋液上的泡泡撇掉也可以！
3.鍋里放少許油，倒入蛋液做成雞蛋餅的樣子頁廈，要求蛋餅儘量灘府槳炒得薄一點。依次把蛋葛習幾餅做好待用。家裡有吸油紙的話，就把蛋餅放在上面，把多餘的油份吸掉，這樣做好吃起來不會覺得很油膩！
4.另起油鍋，將醃製好的牛肉絲下鍋快速煸炒，牛肉絲變色後起鍋，將切好的洋蔥入鍋煸炒，期間不照求洪棄需要再加油，用炒過牛肉的多餘油來炒洋蔥就可以了！待洋蔥炒到8分熟加入牛肉絲一起翻炒，加少許鹽，味素調味，起鍋即可翻艱習！
5.將采船促蛋餅一分為二，把炒好的牛肉絲放在蛋餅上捲起來即可，依次把剩下的材料做好擺盤就可以吃了！一口咬下去，滿嘴都是嫩嫩的牛肉、雞蛋清香已及洋蔥的香味，味道很贊喔！