牛肉絲雞蛋卷餅

牛肉絲雞蛋卷餅是一道美食。

基本介紹

• 中文名：牛肉絲雞蛋卷餅
• 主要食材：原味飛餅，牛裡脊

用料

材料

原味飛餅

牛裡脊

雞蛋

黃瓜

燒烤醬

料酒

紅薯澱粉

食用油

做法

1. 牛肉洗淨切絲，加少許料酒、澱粉抓勻，醃製片刻；黃瓜洗淨切絲。

2. 飛餅無需解凍，煎鍋無需放油，直接放進煎鍋里小火煎1分鐘後，在飛餅上敲入1個雞蛋弄散煎制，2分鐘後翻面煎，繼續小火煎2分鐘關火，盛入盤中。

3. 另起油鍋，將油燒熱，倒入牛肉絲快速炒散，變色後加入1勺燒烤醬炒勻關火。

4. 在煎好的雞蛋飛餅上碼上黃瓜絲、牛肉絲，將餅從上往下捲起即成。