牛腩 1塊（500g） 地瓜 2個 西紅柿 2個；蔥、 姜、 料酒、 鹽
基本介紹
- 中文名：牛肉燉柿子地瓜
- 主要食材：牛腩 1塊（500g）
- 口味：酸、香
- 配料：蔥 姜 料
主料：,配料：,做法：,
主料：
牛腩 1塊（500g） 地瓜 2個 西紅柿 2個
配料：
蔥 姜 料酒 鹽
做法：
1、地瓜削皮切成滾刀塊西紅柿用開水燙一下去皮切成塊.牛腩切成三厘米左右的方塊；
2、鍋內加水放姜蔥段燒開放入放入一勺料酒.加入牛腩焯水；
3、壓力鍋加入熱水.放入蔥姜段和燉牛肉料包壓上25分鐘.很喜歡我買的這款燉牛肉料包.味道剛剛好.燉肉料包里有大料、花椒、香葉、枸杞、白果、桂皮、山楂、草蔻.如果不買料包的話也可以自己配備自己喜歡的料。
4、把壓好的牛肉撈出瀝乾水分，牛肉湯留用；
5、炒鍋放平時炒菜的油量.放入少許薑絲煸出香味兒放入牛肉翻炒；
6、放入一半的西紅柿塊兒和牛肉一起炒；
7、炒至西紅柿軟化出汁，加入牛肉湯燉；
8、待鍋內牛肉湯煮開後加入地瓜塊，地瓜熟後加入其餘的西紅柿塊加鹽調味兒即可。
