牛肉泡菜湯

白菜泡菜500克，土豆250克，松蘑100克，辣大醬100克，牛油150克，煮牛肉250克，牛肉清湯3000克，醋50克，鹽20克，胡椒麵5克，生薑10克，味素3克，大蔥20鴦，芝麻油10克，澱粉15克

基本介紹

• 中文名：牛肉泡菜湯
• 主要食材：牛肉
• 分類：韓國
• 口味：鮮鹹香辣

基本信息

【菜譜名稱】 牛肉泡菜湯

【所屬菜系】 韓國

【口味特點】 鮮鹹香辣，酸嫩爽口，美味宜人

製作過程

1、胡蘿蔔去皮，洗淨，切絲；白菜泡菜切絲；大蔥去皮，洗淨，切絲；土豆去皮，洗淨切角塊；松蘑水發後，洗淨，切絲；生薑去皮，洗淨，切絲；煮牛肉切絲條 2、炒鍋燒熱化牛油，放入大蔥絲、生薑絲炒出香味，放入胡蘿蔔絲、土豆塊、煸炒後，放入牛肉清湯，加辣大醬，燜九成熟 3、再將泡菜絲、牛肉絲條放入，燒開，加鹽、醋、味素、胡椒麵、松蘑絲，調好口味，煮熟後，下入水淀分勾琉璃芡，淋入芝麻油 4、食用時，湯盤內放2塊煮牛肉絲條，泡菜絲及各種蔬菜與湯汁，即可