牛肉巨無霸漢堡

基本介紹

• 中文名：牛肉巨無霸漢堡
• 主要食材：漢堡麵包，高筋粉
• 分類：漢堡，麥當勞

用料

材料	用量
漢堡麵包
高筋粉	250g
中筋粉	150g
乾酵母	1小勺
鹽	0.75小勺
糖	18g
植物油	38g
蛋	1個
水	210g
奶粉	15g
牛肉餡
蔥
香菜
鹽
黑胡椒粉
澱粉
Coriander
切達芝士
蕃茄
洋蔥
生菜

做法

1. 麵包所有原料揉成光滑有彈力的麵團，基礎發酵至兩倍大。分割六份，排氣滾圓，放烤盤上二發至兩倍大。刷蛋液，撒芝麻裝飾，180度烤25分鐘。
3. 牛肉餡整成圓肉餅，中小火兩面煎熟，輕按時沒有液體滲出，感覺較結實即可。
4. 切達芝士切片放到熱牛肉餅上，蕃茄，洋蔥切片，麵包剖開，放入肉餅，芝士片，洋蔥圈，蕃茄片，生菜葉。可根據個人口味，加入蛋黃醬或法式芥末醬。