牛肉小白菜雜燴湯

牛肉小白菜雜燴湯是以牛排肉、小白菜等為主要食材，以油、鹽等為調料製作的美食。該道菜通過將食材倒入鍋中燉煮烹飪製作而成。

基本介紹

• 中文名：牛肉小白菜雜燴湯
• 主要食材：牛肉，小白菜
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 功效：滋補

所需食材

·牛排肉 300克 ·小白菜300克 ·蘿蔔300克 ·香菇2個 ·大蔥2根 ·乾海帶片1張 ·豆芽50克 ·鹽少許 ·大醬3勺 ·辣椒醬5勺 ·醬油3勺 ·辣椒粉2勺 ·胡椒粉少許 ·蒜蓉2勺 ·香油少許 ·食用油少許

製作方法

1、將300克小白菜洗乾淨，去掉根部。燒一鍋開水，放入少許鹽，放入小白菜煮。

2、小白菜根部朝下面放，煮大概2分鐘左右。小白菜撈出，放入冷水中浸泡。

3、將兩個香菇用手撕成四份，蘿蔔300克切成四瓣一厘米厚的片，大蔥切成5厘米的蔥段。

4、將300克牛肉切成3-5厘米長的方形肉片，鍋熱後放入少許食用油，再放入牛肉、放鹽少許，香油少許，胡椒粉少許，蒜蓉2勺快速翻炒。

5、翻炒幾下後，放入小白菜、香菇、蘿蔔片、大醬、辣椒醬炒拌均勻。

6、放入10杯冷水，和乾海帶片，拌均勻，蓋鍋蓋中火煮沸。

7、煮沸後，撈出海帶片。倒入豆芽50克，繼續煮40分鐘。

8、煮40分鐘後，倒入醬油3勺，大蔥、辣椒粉2勺再次沸騰後即可出鍋。

食用須知

營養價值

1.牛肉富含蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；

2.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；

3.水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。