牛筋紅酒西紅柿濃湯

牛筋紅酒西紅柿濃湯是一道菜品，主料是西紅柿。

基本介紹

• 中文名：牛筋紅酒西紅柿濃湯
• 主要食材：西紅柿，牛肉，牛蹄筋
• 輔料：紅葡萄酒、蔥薑片、蒜
• 調料：料酒、生抽、冰糖、鹽

原料：

西紅柿4-5個、牛肉、牛蹄筋若干、紅葡萄酒1/4瓶。

做法：

1、牛肉、牛蹄筋切塊、放入涼水燒開後焯一下，用熱水洗淨；

2、熱油入鍋，切塊的西紅柿放入炒一下，放入蔥姜、生抽、冰糖、紅葡萄酒燒開後，加入牛肉、牛蹄筋，加料酒、熱水燉2小時；

3、出鍋前，放入蒜碎，鹽，調味。