牛心菜炒香腸

牛心菜炒香腸是一道菜餚，製作原料主要有香腸、牛心菜、油、鹽、醬油等。

基本介紹

• 中文名：牛心菜炒香腸
• 主要食材：牛心菜，香腸
• 輔料：油、鹽、生抽、蔥、乾辣椒
• 工藝：炒制

香腸簡介

以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調好味的肉料乾制而成。香腸一般指豬肉香腸，全國各地均有生產，名品有廣東臘腸、四川宜賓廣味香腸、山東招遠香腸、武漢香腸、遼寧臘腸、貴州小香腸、濟南南腸、正陽樓風乾腸和江蘇香腸等；按風味分，有五香香腸、玫瑰香腸、辣味香腸等，各有特色。

功效與作用

香腸可開胃助食，增進食慾。

製作步驟

1 牛心菜洗淨，切碎。

2 香腸切片，先蒸熟。

3 牛心菜放在熱水中焯一下，加少許鹽。

4 少許油，爆炒下蔥段與乾辣椒。

5 加入香腸，拌炒一下。

6 加入牛心菜拌炒。

7 加少許生抽。

8 出鍋盛盤

小貼士

家常菜，無技巧吧。