牛奶面衣餅

1.將麵粉，白糖，牛奶調成麵漿待用。

2.燒熱鍋，在鍋上抹一點油，然後用鐵勺盛半勺麵漿倒入煎，並轉動鐵鍋，使麵漿均勻攤成一張圓形薄餅。至薄餅呈金黃色時翻個身，使另一面也呈金黃色即成，吃時在餅上放些果醬，捲起來吃。

基本介紹

• 中文名：牛奶面衣餅
• 主要食材：小麥麵粉
• 分類：上海菜
• 輔料：牛奶

基本信息

熱 量：1797大卡工 藝：煎口 感：色澤金黃，軟熟可口，奶香味濃風 味：酸甜味

分類

上海菜,甜品/點心,骨質疏鬆食譜,營養不良食譜

食譜配料

主料：小麥麵粉200克 輔料：牛奶250克 調料：白砂糖100克 植物油75克 蘋果醬200克

食譜營養

小麥麵粉：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

牛奶：牛奶中含有豐富蛋白質、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質，可防止皮膚乾燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；也可補充豐富的鈣質，適合嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性。

牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經；具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之功效。

食譜相剋

牛奶：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚同食會中毒；