牛奶草莓

牛奶草莓是比較風靡的一種草莓品種，據說是用牛奶澆灌長大的。草莓的品種中沒有叫 “牛奶草莓”的，這只是經銷商起的名字，用來吸引消費者。其實這種被稱為 “牛奶草莓”的種名就是森研99號，簡稱99號草莓，在丹東地區種植較多。專家稱其就是具有牛奶口味的草莓，未必就是採用牛奶種植。

基本介紹

• 中文學名：牛奶草莓
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 目：薔薇目
• 科：薔薇科
• 屬：草莓屬

品種細分

章姬

特點：1.果形細長 2.奶香味不濃 3. 口感很甜

紅顏

特點：1.果形錐形 2.奶香味濃 3. 口感甜中帶酸

挑選竅門

1.看果形2.看顏色 3.品口感（和普通的草莓比起來，牛奶草莓的口感比較好，甜度比較大，而且色澤比較亮。）4.謹慎挑選大個兒草莓，以防激素隱患（買大草莓應關注有無鑑定證書）

專家說法

真相釋疑

鞍山市農產品監測中心副主任、高級農藝師唐鵬。唐鵬介紹，草莓的品種中沒有叫 “牛奶草莓”的，這只不過是經銷商或是生產者起的名字，有誤導消費者的嫌疑。再有“牛奶草莓”不是牛奶作肥料就能培育出來的。其實這種被稱為 “牛奶草莓”的種名就是森研99號，簡稱99號草莓，在丹東地區種植較多。

據林業果樹研究所專家介紹，用牛奶澆灌草莓，牛奶所包含的主要成分是水和蛋白質，但蛋白質不能被草莓直接吸收，要分解成胺基酸才能被吸收，相當於施了氮肥。而大豆等也能被分解成胺基酸，與澆灌牛奶的道理是—樣的。用牛奶澆灌草莓，草莓的營養價值到底有沒有提升，提升了多少，還沒有相關的檢測。而且，草莓的品種中沒有叫“牛奶草莓”的，這只不過是經銷商或生產者起的名字，有炒作之嫌。

激素隱患

個頭大的牛奶草莓可能存在激素隱患。上海市果品行業協會秘書長袁亞祥解釋說：“一顆重量在10克到30克之間的草莓是正常的，超過40克就不正常了草莓有很多品種，有些品種個頭本來就比其他大，但是大到一定程度就要小心了，很難排除裡面打了激素，好比肥胖的人，身上多了肥肉不健康，大個的草莓，營養價值也未必高，如果是經激素催熟的話，對人體或有負面影響。同時用牛奶澆灌草莓，雖然對草莓沒有什麼危害，但因牛奶屬於大分子蛋白，在澆灌後會因發酵甚至腐蝕產生病菌，市民在食用時要用清水多浸泡一段時間。

栽培技術

選地整地

草莓園應選光照充足，地勢稍高、地面平坦、灌排方便、土壤肥沃疏鬆

草莓大棚種植(2張)

、前茬作物為豆類或蔥蒜類蔬菜地為宜，園地應先行除雜草、滅地下害蟲。可用50%辛硫磷乳油1000倍液噴灑（濕潤土層5-6厘米），防治蠐螬、螻蛄、地老虎。

1周后，畝基施優質腐熟農家糞肥5000千克，過磷酸鈣100千克、氯化鉀50千克。結合深翻園地，精細整地，做成高20厘米，寬50厘米的畦面，畦溝寬30厘米。大棚長度以20米為限，內有4畦。

移栽技術

為爭取元月底至2月初草莓上市，繁育圃草莓苗移栽大棚畦面的時間應在9月上旬。要隨起苗，隨移栽，每畦栽2行，行距27厘米，穴距20厘米，畝栽12000株。栽植時同一行植株的花序朝同一方向，使草莓苗弓背朝花序預定生長方向，苗心露出畦面，根系平展埋入疏鬆土層，及時澆定植水，並使外露的根埋入土層中。

種植管理

1、中耕與施肥。中耕鬆土，利於有機物分解。11月至12月應淺中耕3次。初花期與坐果初期各追肥1次。畝施尿素10千克，磷肥20千克，氯化鉀10千克,或三元複合肥35千克。

2、花芽分化前期的管理。9月上旬移栽的草莓苗，除及時補充水分外，應加蓋遮陽網遮蔭。網離地面1.2 米，便於人員操作。要及時摘除枯葉、老葉及腋芽和匍匐莖，保持5-6片葉。花芽分化需較低溫度和短日照，可在遮陽網上加蓋草苫（草簾）。通過揭與蓋草苫的操作過程，人工造成短日照的條件及較低溫度，促進頂花序和腋花序的分化，時間有月余。

3、灌排方法。在開花與漿果生長初期，分別灌水1次。宜用溝灌，使水灌到溝高2/3處為好，讓水漸漸滲入畦土，溝內余水排出。
若天旱，應5-7天灌水1次。用橡膠管前端套上一段金屬管進行穴灌，既省水，又能保持畦土疏鬆。秋季多雨時，應及時排水。草莓園四周應早做排水溝道，使棚內畦溝水能排盡。

4、加蓋塑膜。10月至11月上旬，是草莓花序分化期末，可撤除遮陽網。江準地區，“立冬”後蓋地膜，“大雪”前覆蓋大棚膜，使棚內氣溫保持在28-30℃。“暖冬”年份，“冬至”時節加蓋中棚塑膜。“冷冬”年份則應同時蓋上大、中棚塑膜。總之，“小寒”至“大寒”時節，棚內氣溫應保持在25℃以上，至少也在23℃以上，只有滿足以上氣溫，草莓才能正常生長。

5、通風操作。草莓苗生長的土壤濕度應在70%-80%為宜。棚內空氣濕度以60%--70%為好。因此，當棚內氣溫超過30℃時，應通風。11月至12月應於上午10時至下午3時揭開大棚及中棚兩頭塑膜通風。當棚內濕度超過70%時，也應通風，以降低棚內空氣濕度。花期棚內放養蜜蜂，可在大、中棚兩頭另做尼龍絲網，便於順利通風。大棚通風的另一作用，是防治草莓白粉病。

6、採收。草莓苗開花、坐果到漿果著色，軟化，釋放特有香味，時間約 30天。草莓漿果成熟後，應分批採收上市。一般畝產草莓1500千克。

病害防治

1、葉斑病：又稱蛇眼病，主要為害葉片、葉柄、果梗、嫩莖和種子。在葉片上形成暗紫色小斑點，擴大後形成近圓形或橢圓形病斑，邊緣紫紅褐色，中央灰白色，略有細輪，使整個病斑呈蛇眼狀，病斑上不形成小黑粒。

防治對策：及時摘除病葉、老葉。發病初期用70%百菌清可濕性粉劑500倍～700倍液，十天后再噴一遍。或用70%代森錳鋅可濕性粉劑，每畝200克對水75千克進行噴霧。

2、白粉病：主要為害葉片，也侵害花、果、果梗和葉柄。葉片上卷呈湯匙狀。花蕾、花瓣受害呈紫紅色，不能開花或開完全花，果實不膨大，呈瘦長形；幼果失去光澤、硬化。近熟期草莓受到為害會失去商品價值。

防治對策：在發病中心株及其周圍，重點噴布波美0.3度石硫合劑。採收後全園割葉，噴布70%甲基托布津1000倍液或50%退菌特800倍液及30%特富靈5000倍液等。

3、灰霉病：是開花後的主要病害，在花朵、花瓣、果實、葉上均可發病。在膨大時期的果實上，生成褐色斑點，並逐漸擴大，密生灰霉使果實軟化、腐敗，嚴重影響產量。

防治對策：於現蕾到開花期進行，用25%多菌靈可濕性粉劑300倍液、50%克菌丹可濕性粉劑800倍液、50%撲海因500倍～700倍液等噴霧。 　根腐病：從下部葉開始，葉緣變成紅褐色，逐漸向上凋萎，以至枯死。支柱在中間開始變成黑褐色而腐敗，根的中心柱呈紅色。 　防治對策：草莓移栽前用40%蘆筍青粉劑600倍液，澆於畦面，然後覆土，整平移栽，以有效殺死土壤中的病菌，降低田間菌源基數，減少傳染機會。

4、黃萎病：該病是土壤病害，主要症狀是幼葉畸形，葉變黃、葉表面粗糙無比。隨後葉緣變褐色向內凋萎，直到枯死。

防治對策：嚴格引入無病植株種植；縮短更新年限；用氯化苦13.5升～20升或太陽能覆蓋薄膜灌水進行土壤消毒；已發病者必須拔除燒毀。