牛奶燕麥麻薯麵包

基本介紹

• 中文名：牛奶燕麥麻薯麵包
• 主要食材：金像麵包粉，快熟燕麥片
• 分類：外貌協會，麵包

用料

材料	用量
金像麵包粉	280克
快熟燕麥片	40克
細砂糖	20克
鹽	3克
奶粉	13克
雞蛋	一個58克
牛奶	160克
橄欖油（可換25克黃油）	18克
乾酵母	3克
自製抹茶豆沙麻薯（夾餡兒）	7塊

做法

1. 除酵母外所有麵團材料放入麵包機，揉5分鐘成團，然後設定麵團麵包程式，酵母放酵母盒。程式結束，即完成了揉面和第一次發酵。冬天需要適當延長發酵時間。沒有麵包機的，將麵團揉到擴展即可。基礎發酵結束，將麵團輕壓排氣，平均分割七份，滾圓鬆弛15分鐘。
2. 準備好抹茶豆沙麻薯，也可以換原味麻薯，可可麻薯。反正自由發揮。
3. 將麵團擀開，包入麻薯。
4. 捏成三角形，收口處捏緊。一定要捏緊，爆餡會很難看。
5. 收口朝下，正面朝上排入烤盤，入溫暖濕潤處發酵30分鐘。
6. 發酵好，取出麵團，將麵團篩上麵粉，割出花紋。這時差不多開始預熱烤箱。
7. 割包完畢，繼續發酵5到10分鐘，入預熱180度烤箱中層上下火烤20分鐘。火力及時間根據自己烤箱。出爐放烤網晾涼，涼到手溫密封保存。儘快食用。
8. 看到了嗎？裡面是美味滴麻薯喔。