名稱：抹茶麻薯麵包 製作難度：普通
所需時間：數小時
基本介紹
- 中文名：抹茶麻薯麵包
- 所需時間：數小時
- 主要工藝：烘焙
- 主要食材：西點類
食材明細,製作方法,
食材明細
高粉 140克、低粉 50克、抹茶粉 10克、牛奶 120克、酵母 2克、白糖 12克、鹽 3克、黃油 8克、蛋液 適量、白芝麻 適量
麻薯材料：
糯米粉 30克、白糖 30克、玉米澱粉 適量、冷水 50克
製作方法
1、準備材料。
2、牛奶溫熱一下 加入酵母和白糖放置5分鐘。
3、低粉高粉過篩 加入抹茶粉。
4、慢慢加入做法 2邊攪拌。
5、揉成光滑麵團 後油法。
6、揉到擴展階段 醒1個半小時至1.5倍大。
7、用反彈便發酵好了。
8、排氣揉成幾個麵團 蓋蓋鬆弛15分鐘。
9、取個麵團壓扁。
11、紅糖。
12、包起來不要漏餡 包成圓形。
13、放到預熱過的烤箱中 下面放碗沸水 發酵40分鐘。
14、表面塗上蛋液 撒上白芝麻。
15、放進預熱好的烤箱中180度15-18分鐘即可。
16、麻薯的材料。
17、將糯米粉 白糖混合慢慢的加水邊調邊加水。
18、放到微波爐中750W1分30秒高火加熱。
19、拿出來後 快速攪拌 冷卻一下。
20、加入玉米澱粉當手粉。
21、揉到不沾手，分成幾個劑子。
