牛奶格子餅乾

基本介紹

• 中文名：牛奶格子餅乾
• 主要食材：無鹽奶油，低筋麵粉
• 分類：餅乾

用料

材料	用量
無鹽奶油	50g
低筋麵粉	170g
糖粉	70g
香草精	1/4t
牛奶	50g
小蘇打	1/4t
裝飾蛋白	15g

做法

1. 無鹽奶油放在室溫下軟化後，加入糖粉，先用橡皮刮刀攪拌均勻，再用攪拌機攪拌均勻

2. 加入香草精，再粉刺加入牛奶，用攪拌機快速打發。至液態的奶油糊狀

3. 將低筋麵粉及小蘇打分一起過篩後加入，用手抓成均勻的麵團

4. 將麵團放在保鮮膜上，先用手將麵團推誠長方形，再用擀麵杖擀成18cm*15cm。一邊擀一邊可以用切刀整形。放入冰櫃冷藏2小時左右

5. 將麵團表面均勻的刷上蛋白，再切成邊長1.5cm左右的正方形

6. 烤箱預熱後，160度烤25分鐘左右