牛大腸燉豆腐

準備食材

熟牛腸300g、豆腐300g 油15g、精鹽1茶匙、乾紅椒15g、生薑30g、麻椒1茶匙

牛大腸燉豆腐

具體製作方法

1、紅乾椒洗淨切成斜段，生薑切片。

2、豆腐去硬邊後切成麻將大小豆腐塊。

3、牛腸切成大塊焯水後撈出備用。

4、炒鍋里倒入油，油熱後放入乾椒段、生薑片、麻椒小火炒出香辣味。

5、倒入牛腸段，大火翻炒入味。

6、炒好後轉盛入砂鍋倒入足量清水，大火煮開後改小火燉10分鐘。放入豆腐塊，調入精鹽大火煮開小火燉5分鐘。