爽脆黃瓜

爽脆黃瓜是一道美食，主要食材有黃瓜、鹽、乾辣椒等。

基本介紹

• 中文名：爽脆黃瓜
• 外文名：Crispy cucumber
• 主料：黃瓜750克
• 調料：鹽,乾辣椒,白糖,純淨水,白醋

製作

1.黃瓜去皮洗淨，切段，用滾刀法將瓜肉片成大片，加鹽略醃，瀝乾裝盤。

2.餘下調料對成濃汁，淋在黃瓜上即可。

製作要訣

黃瓜片醃漬用鹽要適量，時間不宜過長，醃至瓜肉發軟即可。