爽脆西瓜翠衣酸

基本介紹

• 中文名：爽脆西瓜翠衣酸
• 主要食材：新鮮的西瓜皮

用料

材料

新鮮的西瓜皮

做法

1. 西瓜皮要新鮮的，皮厚，打水打藥，放久的都不行。要求買的西瓜是新鮮的。

2. 西瓜皮切去外層綠色的薄皮，留白色的那部分。冼淨，切成薄片，用白糖或是鹽拌勻，靜至30分鐘，等待的時間取一乾淨無油的大碗，放白糖，海天蘋果醋拌至糖化開成酸甜汁。時間到，把瓜皮擠去水份，放入盛有酸甜汁的大碗裡拌勻，靜等30分即可。其間久不久要翻拌一下，使瓜皮能更好的入味。