基本介紹
- 中文名:爽口萵筍絲
- 主要原料:萵筍1根、薑汁1勺
- 是否含防腐劑:否
- 輔料:醋1勺、麻油1勺
食材明細,製作流程,保健功效,
食材明細
萵筍1根、薑汁1勺、蒜汁1勺、鹽1茶匙、糖1茶匙、醋1勺、麻油1勺、芝麻1勺。
製作流程
1、萵筍去皮擦成長條狀;
2、用全部調料拌勻;
3、淋上麻油,清爽開胃的爽口萵筍絲就拌好了。
保健功效
萵筍口感鮮嫩,色澤淡綠,如同碧玉一般,所以有個好聽的名字“碧玉風尾”。夏天吃筍好處多,它不僅嫩爽青翠,而且萵筍中無機鹽、維生素含量較豐富,微量元素鋅、鐵,鉀離子也含量豐富,尤其是含有較多的煙酸。因為含鉀量較高,夏天吃萵筍,有利於促進排尿,減少對心房的壓力,對水腫、高血壓極為有益,同時它對人的基礎代謝、甚至情緒調節都有重大影響。因此在炎炎的夏日,來一盤清爽的拌萵筍,絕對有助於消除緊張,緩解壓力、祛暑潤燥、安神鎮靜的作用。