《父母如何做：讓孩子吃得安全》是2020年華東師範大學出版社出版的圖書，作者是劉少偉。
基本介紹
- 書名：父母如何做：讓孩子吃得安全
- 作者：劉少偉
- 出版社： 華東師範大學出版社
- ISBN：9787576000757
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
對於小學生來講，適宜的身高和體重增長是營養均衡的體現。
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怎么吃，吃什麼，不光是家長們操心的事，更重要的是，家長們要幫助孩子建立良好的生活方式，培養他們健康的飲食習慣，給他們科學、合理的飲食健康教育。
《父母如何做：讓孩子吃得安全》用通俗易懂的語言，從零食選擇、蛋奶食品、蔬菜、水果、飲料、食品安全科普知識幾方面為家長和小學生提供必要且科學的健康知識。
讀了本書，可以學到選擇衛生安全食品的知識，儘量避免不健康食品對身體的危害，儘可能使大家了解科學的飲食行為習慣。通過本書的食品安全健康知識，引導少年兒童形成科學飲食、均衡營養的良好習慣等基本的健康飲食理念。
圖書目錄
前言
第一章
吃貨小分隊
媽媽再也不擔心我吃辣條了： 辣條將出台相關國標
你愛大白兔奶糖？我只愛奶糖外面那層紙
你所不知道的肉鬆
堅果大作戰
朱古力的前世今生
第二章
蛋奶小故事
這些蛋都有什麼不同？
雞蛋，要這樣吃才科學
皮蛋含鉛，不宜多吃，是真的嗎？
你不能不知道的牛奶小知識
關於優酪乳，這兒有一些你想知道的事兒
第三章
蔬菜小天地
冬筍知多少
關於花菜的那些事
神奇的洋蔥
原來番茄這么厲害
“營養模範生”——菠菜
你喜歡吃香菜嗎？
金針菇真的不消化嗎？
第四章
水果小秘密
凍乾水果真的好嗎？
最愛的櫻桃，你了解多少？
水果店賣的荔枝為什麼要泡在水裡？
長了黑斑的芒果還能吃嗎？
為什麼西瓜靠芯甜，蘋果靠皮甜？
鹽水泡鳳梨脫敏，真的嗎？
第五章
飲料小戰場
你真的會喝水嗎？
只喜歡喝優酸乳，這可不行！
啥？沒想到飲料還有那么多區別！
植物蛋白飲料哪家強？
好喝的茶飲料，你了解多少?
第六章
科普小達人
垃圾食品垃圾嗎？
蟹肥膏美的時節，你必須要知道的事
把薯類當主食吃，薯類可以替代穀物嗎？
油炸食品為何特別吸引人？
非油炸食品真的健康嗎？
發了芽的食物到底能不能吃？
第七章
食品小詞典
黃麴黴到底有多毒！
丙烯醯胺，傳說中的致癌物？
腸道菌群，你了解多少？
益生元和益生菌,傻傻分不清?
服用益生菌不僅無益還有害，那些廣為流傳的說法還可信嗎？
帶你了解食用色素
天然奶油和人造奶油竟有這些危害！
第八章
歡樂小課堂
食物掉在地上5秒內撿起來還能不能吃？
速食麵為什麼要等3分鐘？
夏天為什麼要吃薑？
你喝的綠豆湯是紅色的還是綠色的？
第一次聽說可樂還能減肥？
附錄：
小學生一周食譜推薦
作者簡介
劉少偉
華東理工大學食品科學與工程系教授，博士生導師，華東理工大學食品藥品監管（FDA）研究中心副主任，美國賓夕法尼亞州立大學工學博士學位，美國堪薩斯州立大學博士後，曾任美國內布拉斯加州大學食品研究中心總工程師。
上海市食品藥品監督管理局特聘科普專家，上海市教委高校食品安全督察員，上海市食品安全研究會專家組成員。獲得美國Alpha Epsilon農業,食品和生物工程終身成就獎。為國家科技部，農業部，教育部，上海市科委，霍英東基金，江蘇自然基金等項目評審專家。為多家權威報刊撰寫食品營養與安全科普文章。
