爆炸雞肉丸

爆炸雞肉丸是一道由雞胸肉、馬蹄、洋蔥、太白粉等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：爆炸雞肉丸
• 原料：雞胸肉8兩，馬蹄1兩
• 配料：洋蔥1兩，太白粉1兩等
• 做法：將雞胸肉洗淨切成末

材料

雞胸肉8兩，馬蹄1兩，洋蔥1兩，太白粉1兩，胡椒粉少許，雞粉1/4小匙，鹽1/4小匙

做法

(1)將雞胸肉洗淨切成末，馬蹄、洋蔥洗淨切小丁備用。

(2)將作法1的雞肉末、馬蹄丁、洋蔥丁，再加上材料B一起攪拌均勻至呈黏稠狀時，以手捏成丸狀備用。

(3)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後，放入作法2的雞肉丸後，隨即轉小火炸約2分鐘，再轉為中火炸約1分鐘至表面呈金黃色即可。