爆炒蟶肉

爆炒蟶肉是由蟶子、青椒、紅椒等主要食材做成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：爆炒蟶肉
• 主要食材：蟶子，青椒，紅椒，洋蔥，雞毛菜
• 難度：普通
• 時間：10分鐘左右
• 輔料：醬油 蚝油 鹽 豆瓣醬 醋 香油

做法

1.蟶子先入滾水煮一下，蟶子口開後撈起，將殼肉分離，蟶肉上面的黑色帶子撥掉，青紅椒、洋蔥分別切絲，雞毛菜洗乾淨備用。
2.起鍋熱油，依次放入洋蔥、青椒紅椒翻炒片刻後放入蟶肉翻炒，放點醬油、蚝油、豆瓣醬翻炒，最後放雞毛菜翻炒後嘗一下味道，如果太淡就加點鹽，起鍋前加點醋、香油。