簡介,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
蛤蜊，軟體動物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底。其肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、胺基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品。
主料
200g蛤蜊肉
200g蒜苗
200g紅乾椒
配料
適量油
適量鹽
製作步驟
1．把蛤蜊肉洗乾淨備用
2．把紅乾椒,蒜苗,姜都切好備用
3．先熱鍋,但是不要放油把蛤蜊肉先放入鍋內烘乾,這樣會讓蛤蜊肉口感更好
4．蛤蜊肉烘得七成乾的時候,就倒入油放薑絲,加適量的鹽一起爆香
小貼士
熱鍋,但是不要放油把蛤蜊肉先放入鍋內烘乾,這樣會讓蛤蜊肉口感更好
