爆炒肚絲

爆炒肚絲，是一道家常菜，製作原料主要有豬肚、香蔥、蒜頭，配料是生薑，小米椒。

基本介紹

• 中文名：爆炒肚絲
• 主要食材：豬肚
• 配料：香蔥，蒜頭，生薑，小米椒
• 調料：胡椒粉，鹽，雞精
• 廚具：炒鍋
• 工藝：炒

主料

豬肚(1/2個)香蔥(2棵)蒜頭(2瓣)生薑(2片)小米椒(1個)胡椒粉(少許)

調料

鹽(適量)雞精(少許)

做法

1豬肚切絲備用。

2香蔥切段，蒜頭切碎，生薑切絲，小米椒切圈備用。

3鍋中加入少許油大火燒熱，放入蒜蓉薑絲和小米椒煸出香味。

4倒入肚絲翻炒均勻，調入鹽和雞精。

5淋入少許清水，翻炒至水分收乾。

6下入蔥段撒少許胡椒粉，炒均即可關火。

7裝盤上桌就可以享用了。