爆炒羊頭肉

爆炒羊頭肉是一道菜品，主料為熟羊頭。

基本介紹

• 中文名：爆炒羊頭肉
• 主要食材：熟羊頭、洋蔥、乾紅辣椒、青紅辣椒、花椒粒
• 輔料：雞精、醬油
• 製作工藝：炒

原料：

熟羊頭、洋蔥、乾紅辣椒、青紅辣椒、花椒粒、料酒、胡椒粉、雞精、醬油

調料：

鹽、老抽、生抽、料酒適量。

做法：

1、熟羊頭洗淨切成薄片，把洋蔥去掉外皮切絲，青紅辣椒切絲乾紅辣椒用涼水泡泡；

2、鍋里油熱5成加花椒粒乾紅辣椒炒出香味，加羊頭肉料酒翻炒，加洋蔥絲鹽翻炒，加青紅辣椒絲，加醬油雞精翻炒均勻；

3、加胡椒粉炒均勻出鍋。