爆炒羊羔肉

爆炒羊羔肉

爆炒羊羔肉是一道美食,主要材料是羊羔肉、芹菜、粉條、紅辣椒。

基本介紹

  • 中文名:爆炒羊羔肉
  • 主要食材:羊羔肉、芹菜、粉條、紅辣椒
  • 分類:寧夏
  • 口味:鮮醇可口
爆炒羊羔肉是一道傳統小吃,寧夏各地均有製作,尤以平羅的製作獨具特色,知名度較高,故又稱平羅羊羔肉。 原料:羊羔肉、芹菜、粉條、紅辣椒、蔥、精鹽、味素、植物油。 製法:炒鍋中放入適量植物油,將剁成塊的羊羔肉下入鍋內用旺火煸炒,邊炒邊加入芹菜、粉條等配料,炒至羊羔肉斷生即成。吃時,可佐以米飯。 特點:色澤紅亮,肉質軟嫩,滋味醇厚。

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