爆漿雞排夾心雞排

基本介紹

• 中文名：爆漿雞排夾心雞排
• 主要食材：雞胸肉，芝士

用料

材料	用量
雞胸肉	1塊
芝士	2片
雞蛋	1個
麵包糠

做法

1. 雞胸肉平放在案板上從比較厚比較窄的一邊切開一個小口，用比較窄的刀子伸進去左右切慢慢在裡面切出分層、這樣既能保證爆漿的空間，烤的時候又不容易流出來。
2. 把切好的雞胸肉拍松一點，加料酒，鹽，雞精，醃半小時左右。為了入味最好把醃製的汁兒灌進剛剛的切口裡一部分。
3. 把芝士塞進切好的小口裡面。整個雞胸肉沾雞蛋液，然後兩邊沾滿麵包糠。一般兩片芝士就夠了~不要塞三片，除非雞胸肉特別大……會漏的~
4. 雞排用錫紙包好，烤箱上下火200度預熱，放進雞排後170度烤半小時。
5. 取出雞排打開錫紙，轉200度上下火烤10分鐘。上火烤5分鐘。就可以吃了~圖是塞了三片芝士所以看起來比較鼓，而且漏了一點。