爆漿藍莓披薩是一道烘焙食品，主料有高筋麵粉、低筋麵粉、白砂糖、鹽、酵母粉、水、橄欖油，輔料有馬蘇里拉乳酪絲、藍莓、小番茄、番茄沙司等。
基本介紹
- 中文名：爆漿藍莓披薩
- 主要食材：藍莓，高筋麵粉
- 分類：午餐，披薩
- 口味：鹹
做法,食材,步驟,小貼士,
做法
食材
主料
高筋麵粉50g、低筋麵粉50g、白砂糖10g、鹽1g、酵母粉2g、水55g、橄欖油5g
輔料
馬蘇里拉乳酪絲150g、藍莓150g、小番茄3個、番茄沙司10g
步驟
1.餅皮原料除橄欖油以外，倒入盆中，用筷子攪拌成鬆散狀態，即可加入橄欖油。
2.繼續用手揉成具有延展性的麵團，收圓進行發酵。
3.麵團發酵至兩倍左右後，取出揉均勻，鬆弛十分鐘。
4.乳酪撕成絲。
5.藍莓洗淨，小番茄切片。
6.麵團擀成大圓片。鋪入披薩盤內，然後底部用叉子均勻的叉上孔。
7.塗抹上番茄沙司。
8.均勻的鋪上三分之一的乳酪絲。
9.均勻的撒上藍莓，放上小番茄片。
10.然後再鋪剩下的乳酪絲，裝飾上番茄片。
11.烤箱預熱200，上火，20分鐘左右即可食用。
小貼士
1、烤制時間根據自家烤箱做適當調整。
