燴雜蔬

用料

材料

五花肉

土豆

胡蘿蔔

四季豆

蒟蒻

薑絲 蒜末

料酒 醬油 鹽 白糖

生抽 雞精

做法

1. 五花肉切成片，加入料酒、醬油、鹽、白糖、薑絲、蒜末醃製2小時。土豆、胡蘿蔔、四季豆、蒟蒻洗淨改刀備用

2. 熱鍋少油，將五花肉煸炒至兩面焦黃逼出油分，推之鍋的一邊，下薑絲、蒜末爆香，放入雜蔬翻炒，加寬寬的水大火煮開，改中火燜煮約20分鐘左右，至土豆變酥，調入適量生抽、鹽和雞精，煮至湯汁差不多收乾即可