燴豆腐腦

燴豆腐腦是以紅蘿蔔、香油和豆腐腦為食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：燴豆腐腦
• 口味：清淡
• 主要食材：紅蘿蔔，豆腐腦
• 調料：鹽、味素、太白粉、胡椒粉

所需食材

紅蘿蔔50公克、香油少許、豆腐腦1塊素蟹黃絲80公克、玉米粒80公克、小黃瓜兩條。鹽、味素各適量、太白粉酌量、胡椒粉少許。

製作方法

1、小黃瓜、紅蘿蔔、香菜洗後分別切成末，玉米粒也洗乾淨，與豆腐腦、素蟹黃絲備用。

2、豆腐腦放入蒸籠蒸4—5分鐘，取出擺放於盤中央。

3、放2大匙油於鍋中燒熱後，放入其餘材料、所有調味料油及1碗水炒熟後，倒淋在豆腐腦上即可。

食用須知

豆腐腦的蛋白質含量豐富，而且屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種胺基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。