營養質量指數

營養質量指數：INQ（Index of nutrition quality）即營養素密度（該食物所含某營養素占供給量的比）與熱能密度（該食物所含熱能占供給量的比）之比。

基本介紹

• 中文名：營養質量指數
• 外文名：Index of nutrition quality
• 縮寫：INQ
• 即是：營養素密度與熱能密度之比
• 拼音：yingyangzhiliangzhishu
• 實質：比值

公式：（一定食物中某營養素含量/該營養素推薦攝入量RNI）/（一定食物提供的能量/能量推薦攝入量）

INQ=1 該食物提供營養素能力與提供能量能力相當，為“營養質量合格產品”

INQ>1 該食物提供營養素能力大於提供能量能力,為"營養質量合格食物",並特別適合超重和肥胖者

INQ<1 該食物提供營養素能力小於提供能量能力,為"營養質量不合格食物"