營業利潤核算是企業營業收入減去營業成本、期間費用和各種流轉稅及附加稅後的餘額。營業收入是企業銷售的主要商品產品(或勞務)所取得的收入。營業成本則是企業商品產品銷售收入的進貨成本和生產成本以及提供勞務的勞務成本,期間費用是指與一定會計期間相聯繫的,應歸入本期的有關費用。一般而言,營業收入根據其經營的重要程度劃分為主營業務收入和附營業務收入。與其相對應,營業成本也劃分為主營業務成本和附營業務成本。工業企業主營業務收入即產品銷售收入,其對應的成本為產品銷售成本,亦即商品產品的生產成本;附營業務收入即其他銷售收入,其對應的成本為其他銷售成本。