“冬吃蘿蔔夏吃薑,一年四季保全康”,可見蘿蔔之好處,用蘿蔔來燜肉排,不但味道好,營養價值更高。 基本介紹 中文名:燜蘿蔔肉排主要原料:蘿蔔,肉排是否含防腐劑:否適宜人群:所有 原料蘿蔔1斤,肉排8兩,生薑2片,乾蔥2粒, 紅蘿蔔1根。醃料生抽一湯匙,胡椒粉、生粉各少許。調料生抽二湯匙,糖半湯匙,水一飯碗。做法1、洗淨蘿蔔切滾刀塊,飛水待用。2、肉排斬成小塊,放入醃料拌勻,醃15分鐘。放油將肉排略炸,撈出待用。3、燒熱油一湯匙左右,爆香薑片及乾蔥,將肉排回鍋煸炒,噴少許料酒,加入調味料。4、將蘿蔔及紅蘿蔔放入鍋中燜煮,至汁料略收濃,即可上蝶。