燜板栗雞

燜板栗雞是一道簡單的家常菜，所用材料為淨嫩雞1隻，板栗250克，花生油、醬油、白糖、黃酒、蔥、姜各適量。

基本介紹

• 中文名：燜板栗雞
• 主要食材：雞，板栗
• 配料：花生油
• 輔料：醬油、白糖、黃酒、蔥、姜

原料

淨嫩雞1隻，板栗250克，花生油、醬油、白糖、黃酒、蔥、姜各適量。

製法

1、將雞宰殺乾淨，剁塊，放在碗內，加入醬油、黃酒拌勻，醃上30分鐘。

2、將板栗剝去外殼和內衣，蔥洗淨切段，姜洗淨切片。

3、把花生油倒入鍋中燒熱，下醃好的雞塊、蔥段、薑片，炒至水將乾時，加入醬油、白糖、黃酒和水適量。蓋上鍋蓋，用小火燜10分鐘，再加入剝好的板栗，繼續燜至肉爛栗酥，再用大火燒至湯汁濃稠即可。

功效

健脾益腎，強筋填髓。對孕婦脾胃虛弱、食欲不振症狀有療效。