燜姜豉魚

燜姜豉魚是一道由三文魚、生薑、豆豉等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：燜姜豉魚
• 口味：微辣
• 主要食材：三文魚，生薑，豆豉，...
• 主要工藝：燜，煎

食材明細

三文魚

生薑

豆豉

辣椒粉

料酒

醬油

鹽

糖

燒制過程

1.任何沒有刺的魚都可以，建議三文魚最好，剛從冰櫃拿出來，用微波爐解凍或自然解凍。

2.切成長條狀，利於入味。

3.均勻的在每個面都抹上一層鹽，然後取煎鍋，涼鍋涼油，把三文魚放入，蓋蓋中小火慢煎。

4.每個面都慢煎至上色。

5.與此同時，準備生薑，去皮洗淨切絲，建議大量，做好之後姜似乎比魚還好吃。

6.像如此包裝的豆豉。

7.魚煎好之後關火，依次放入生薑，豆豉和辣椒粉。

8.倒入料酒，醬油，少許白糖後，蓋蓋中小火慢煎。

9.直到沒有水分，煎乾為止。裝盤即可。