用火燒熟。 古代祭祀用的煮得半熟的肉：“祭禮有腥、～、熟三獻。”
方言，用開水燙後去毛：揚湯～毛。鴨毛不～不淨。
基本介紹
- 中文名：燖
- 拼音 ： qián xún
- 部首 ： 火
- 總筆畫 ： 16
- 部外筆畫：12
- 五筆86&98：OVAF
- 倉頡：FSMI
- 筆順編號：4334511121251124
- 四角號：97846
- 釋義：用火燒熟
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文字介紹
燖
拼音:qián xún
部首:火,部外筆畫:12,總筆畫:16
五筆86&98:OVAF 倉頡:FSMI
基本字義
● 燖
xúnㄒㄩㄣˊ
◎ 用火燒熟。
◎ 古代祭祀用的煮得半熟的肉：“祭禮有腥、～、熟三獻。”
◎ 方言，用開水燙後去毛：揚湯～毛。鴨毛不～不淨。
English
◎ reheat food
詳細字義
◎ 燖 xún
〈動〉
(1) 把已宰殺的豬或雞等用熱水燙後去掉毛 [hot-water depilate]
揚湯燖毛,毛須彌聚。——晁補之《豬齒臼化佛贊》
(2) 又如:燖毛;燖雞
(3) 古代祭祀用肉,沉於湯中使半熟;也泛指煮肉 [boil meat]
祭禮有腥、燖、熟三獻。——宋· 沈括《夢溪筆談》
古籍解釋
康熙字典
《集韻》《韻會》《正韻》𠀤徐心切，音尋。《玉篇》本作燂。詳燂字注。
又《集韻》或作燅。《儀禮·有司徹》乃燅屍俎。《注》古文燅皆作尋。記或作燖。春秋傳曰：若可燖也，亦可寒也。◎按左傳哀十二年，今本作若可尋也。
又《集韻》慈鹽切《韻會》昨鹽切，𠀤音潛。《玉篇》本作燂。《集韻》沈肉於湯也。或作爓煔。《儀禮·聘禮注》膚豕肉也。惟燖者有膚。《釋文》燖，劉音尋。一本作爓，音潛。
又《廣韻》徐鹽切《集韻》徐廉切，𠀤音閻。《廣韻》本作燅。詳燅字注。
又《集韻》或作燅。《儀禮·有司徹》乃燅屍俎。《注》古文燅皆作尋。記或作燖。春秋傳曰：若可燖也，亦可寒也。◎按左傳哀十二年，今本作若可尋也。
又《集韻》慈鹽切《韻會》昨鹽切，𠀤音潛。《玉篇》本作燂。《集韻》沈肉於湯也。或作爓煔。《儀禮·聘禮注》膚豕肉也。惟燖者有膚。《釋文》燖，劉音尋。一本作爓，音潛。
又《廣韻》徐鹽切《集韻》徐廉切，𠀤音閻。《廣韻》本作燅。詳燅字注。
