燕麥湯圓

收口收緊再揉成圓形，湯圓即包好。鍋中水燒開後，倒入包好的湯圓，煮的過程中火調小一點，煮至湯圓全部浮起，再略煮片刻即可。將煮好的的湯圓在烤熟的麥片碎或果仁碎中滾一滾，便是另一種吃法。

基本介紹

• 中文名：燕麥湯圓
• 主要食材：燕麥片
• 口味：甜
• 工藝：煮

原料:

燕麥片50克、糯米粉50克、棗泥餡適量。

數量：大個約12個湯圓、小個約16個。

操作:

1、將麥片切碎一些，使麥片顆粒小一些即可，不必切成碎末。

2、切好的麥片碎和糯米粉混合，倒入溫水約100ML，揉成麵團，操作中麵團上要蓋上一塊濕布，以防表面風乾變硬。

3、麵團分成小份，揉圓後壓成小餅狀，包入餡料。

貼士：

1、糯米粉中加了麥片碎，需要的水量會比純糯米粉多一些，可以先少加一部分，再看情況隨時增加水量。和糯米粉團非常簡單，比和面容易多了。

2、加了麥片的湯圓煮的時間較普通甜湯圓要長一些。如是肉湯圓則要浮起後加涼水繼續煮至沸騰。

3、個人感覺，帶湯吃時，也不用放糖，靠內餡的甜度就可以了。吃得清淡不僅是少油少鹽，糖也儘量要少些。

4、關於糯米製品不易消化的問題，其實也並不是絕對的，要看具體情況。

1）、儘量吃剛做好的，溫度還比較熱的糯米製品，即趁熱吃。並且儘量做到少油、無油，相對來說會更容易消化。

2）、如果是放涼的糯米製品，尤其是涼的糯米糕一類的粉制食物，便很難消化。而如果其中加了油脂，放涼後更不易消化，哪怕腸胃非常好，也要儘量少吃或不吃。