《燕麥深加工技術》是2019年科學出版社出版的圖書，作者是周素梅。
熟麥片 也稱速溶即食麥片，是指適度剝皮後的麥粒，經不同的熟化處理，使其組織結構呈α一化的麥片。加工技術主要有四種，包括汽蒸熟化後輥壓製片，膨化旋切製片，制粉、調漿、滾筒乾燥製片和調製、制粒熟化後壓片。熟麥片是速食型食品，...
從而促使粗糧深加工這種技術的產生，就是在傳統加工技術的基礎上，或改進，或創新，在更大程度保留優秀營養成分的基礎上，迎合人們的口味，通過物理的方法，使食部口感改觀，食用起來更方便。現已出現了玉米球、渚糜子米、燕麥片等優秀深...
第三節 燕麥的加工利用 第四節 馬鈴薯貯藏和深加工技術 第五節 油脂加工 第六節 懷安滷水豆腐皮 第十五章 現代農業信息化服務技術 第一節 農業信息化概述 第二節 我國農業信息化服務和利用 第十六章 農村經紀人和農產品行銷 第一...
5.4.2生產燕麥片172 5.4.3生產膳食燕麥粉174 5.4.4生產燕麥麩皮174 5.5蕎麥食品加工技術175 5.5.1蕎麥的籽粒結構176 5.5.2蕎麥米176 5.5.3蕎麥粉176 5.6薏米食品加工技術177 5.6.1薏米的籽粒結構177 5.6.2薏米的...
第2節 玉米一般的加工方法 第3節 開發玉米主食品的意義 第4節 玉米製品的分類 第5節 玉米製成的主食品及其加工工藝 第六章 薯類製成的主食品及其生產工藝 第七章 小米、高粱製成的方便主食品及其生產工藝 第八章 蕎麥、燕麥、黍...
168.改性燕麥纖維粉的製作方法 169.小米鍋巴的生產方法 170.五穀雜糧香酥食品及其加工工藝 171.營養風味型米果類食品 172.一種食用植物粉的製作方法 （六）多種穀物混合加工技術 173.保健食品――酥條的生產方法 174.減肥米的製作方法 ...
成都大學農業農村部雜糧加工重點實驗室是根據國家農業政策和對四川特色農業發展需求，以國家雜糧加工技術研發中心、國家蕎麥燕麥產業體系為基礎，聯合國內雜糧研究知名專家，省內雜糧研究科研院所和大型企業，以產學研的合作模式共同組建而成。本...
第四章 逆境脅迫及其應對 第一節 非生物脅迫及其應對 第二節 生物脅迫及其應對 第五章 莜麥綜合利用與加工 第一節 莜麥綜合利用 第二節 莜麥深加工 作者簡介 趙寶平，內蒙古農業大學農學院武俊英，內蒙古農業大學燕麥研究中心 ...
燕谷坊集團與國家燕麥蕎麥產業技術體系、內蒙古農業大學、武川縣政府等簽署“一縣一業”燕麥發展協定。企業榮譽 2014年，“裸燕麥分層破壁”加工技術獲得國家專利。燕谷坊全穀物燕麥胚芽米榮獲“健康主食金獎”。2016年，燕谷坊集團當選為江南...
第三主糧燕麥片生產工藝新技術開發項目研發成功 2015年 第三主糧 燕麥精深加工新工藝研發及產業化項目研發成功 2020年 “第三主糧”進行新一輪品牌升級，完成品牌核心、視覺形象及產品線全面升級 2020年 燕麥智慧型化新工廠正式投建 2020...
李再貴，男，漢族，出生於1964年5月，湖南人，博士，中國農業大學食品科學與營養工程學院教授、博士生導師，國家現代農業產業技術體系燕麥與蕎麥功能成份與深加工崗位科學家，農業部推薦國家糧油標準技術委員會委員，中國食品工業協會燕麥產業...
研究範圍包括燕麥、苦蕎、亞麻、紅棗、蘋果等山西特色農產品深加工技術開發與綜合利用研究，以及特色農產品產地環境與質量安全研究、生物農藥及肥料新產品開發。最新成果 近年來“中草藥防治蘋果、梨樹腐爛病技術”、“奧特福—膳食纖維粉”兩...
擠壓法改性燕麥膳食纖維的研究，北京市科委 利用物理場輔助製備植物源ACE抑制肽的研究，北京市教委 海藻糖合成酶基因OtsA轉化蘆薈的研究，北京市教委 紫蘆筍貯存保鮮及深加工技術，北京市教委 燕麥葡聚糖、燕麥肽、燕麥油技術，北京三友匯智...
2011年 在河北張北縣壩上高原建立四萬畝燕麥種植基地 2011年 燕麥片生產工藝新技術開發項目研發成功 2013年 燕麥超微細粉新工藝開發項目研發成功 2015年 燕麥精深加工新工藝研發及產業化項目研發成功 2015年 燕麥產品無菌灌裝...
目前公司已有兩項科技成果，分別是“燕麥提取β一葡聚糖製備複合膠囊”、“燕麥深加工系列產品開發研究”，產品填補國內空白，技術居國內領先水平。兩項發明專利，分別是“速溶燕麥咖啡及其製備方法”、“燕麥益生乳飲料罐的外觀設計”，受到...
2個國家研究中心（國家燕麥產業技術研發中心、國家農產品加工技術研發專業分中心）、2個國際合作研究中心（中國-加拿大燕麥科學技術創新中心、中國-塞爾維亞向日葵育種合作研究中心）、2個省級研究中心（吉林省燕麥工程技術研究中心、吉林省向日葵...
