山西省農業科學院農產品綜合利用研究所前身是山西省農業測試中心、山西省農業科學院中心實驗室，1988年轉制為研究所，下設食品營養、資源利用、精細農化、品質評價4個研究室和2個企業。現有各類實驗室、中試車間5000M2，裝備有氣相色鐠、液相色鐠、原子吸收、螢光光度計等國內外先進的各類大型檢測分析儀器12台，以及分子蒸餾、超微粉碎、冷凍乾燥、微波乾燥、流化床乾燥、擠壓膨化、提取濃縮及分離、複合酶解等農產品加工中試設備和裝置20多台套，技術手段先進。目前在職職工49人，其中高級職稱17人，中級職稱23人，包括博士2人、碩士3人，專業範圍涉及中藥、經濟管理、食品營養、加工保鮮、化學化工、生物化學、農學土壤、果樹園藝、電子自動化等領域。
基本介紹
- 公司名稱：山西省農業科學院農產品綜合利用研究所
- 外文名稱：Agricultural utilization of Shanxi Academy of Agricultural Sciences
- 總部地點：1979年
- 所長：張寶林
基本情況,近三年來承擔的主要科研項目,最新成果,近期主要研究內容,產業發展情況,
基本情況
所長張寶林，研究員、博士；書記陝方，副研究員，均為2004年擔任現職。
近三年來承擔的主要科研項目
近三年來全所共承擔各類科研項目50個，其中主持國家星火項目和科技部農轉資金項目各2個，山西省科技廳攻關10項、成果推廣3項、星火計畫2項、專利推廣實施3項，山西省財政支農6項，累計到位科研經費700多萬元。研究範圍包括燕麥、苦蕎、亞麻、紅棗、蘋果等山西特色農產品深加工技術開發與綜合利用研究，以及特色農產品產地環境與質量安全研究、生物農藥及肥料新產品開發。
最新成果
近年來“中草藥防治蘋果、梨樹腐爛病技術”、“奧特福—膳食纖維粉”兩項成果先後獲得山西省科技進步二等獎；共有6項科技成果通過鑑定，其中“燕麥產業化開發及深加工關鍵技術研究”、“苦蕎產業化開發及深加工關鍵技術研究”、“均衡營養調和油及其調配方法的研究”分別達到國際領先或先進水平，“早餐玉米片的加工技術研究”、“杏仁系列產品的研製”、“無鋁蔬菜粉條(絲)的加工技術研究”達到國內領先水平；並有7項相關技術和成果獲得國家發明專利授權。
近期主要研究內容
一是研究多糖、植物類黃酮、紅棗環磷酸腺苷、植物多酚等特色農產品的生物活性物質，建立評價方法，提取分離功能因子，並確定其套用價值，開發以農產品為原 料且功能成分明確的保健品和藥物原料；同時開發完整配套的綜合利用技術。二是開展農產品品質鑑定、產區環境質量評價、食品安全檢測技術研究，通過在生產中 引進研發GAP、綠色有機等技術規範，為農產品安全生產與管理技術組裝配套提供技術支持。
產業發展情況
堅持多種模式並存的科技產業發展方向，組建了自主轉化企業2個，先後完成了雜糧營養保健食品、專用型變性澱粉、優質蛋白、油脂產品、飼用蛋白配料、無公害蔬菜、農化產品精深加工等多項研究成果的轉化套用，形成了四大類20多個具有較好市場前景的科研產品；同時積極探索與企業的合作方式，以技術入股和提供科技服務等方式參與組建了8個山西特色農產品加工企業，在發展壯大為當地農業產業化龍頭企業的同時，建成了科技成果產業化基地。
