燕麥朱古力曲奇

基本介紹

• 中文名：燕麥朱古力曲奇
• 主要食材：無鹽黃油，糖粉
• 分類：曲奇

用料

材料	用量
無鹽黃油	60g
糖粉	40～100g (依個人口味酌量)
雞蛋（全蛋）	半個
香草精	適量
中筋麵粉	95g
燕麥	25g
白朱古力（或黑朱古力）	100g
泡打粉 (baking powder)	1/6勺
蘇打粉 (baking soda)	1/8勺
鹽	少許
肉桂粉（依個人口味可選）	少許

做法

1. 將朱古力磨成碎粒狀，待用；

2. 黃油室溫軟化後，加糖粉用打蛋器攪拌均勻（不需打發）；

3. 加入打散的蛋液，用打蛋器攪拌均勻；

4. 加香草精，用打蛋器攪拌均勻；

5. 加入中筋麵粉（肉桂粉可與麵粉拌勻後同時加入），拌勻之後，加入燕麥拌勻；

6. 最後加入朱古力碎，拌勻；

7. 用小勺取麵糊，揉成球狀，依次放在烤盤上（提前鋪好烘培紙），用勺背或手指將小球壓成圓形。在烘培過程中，曲奇會膨脹，所以距離不能過近；

8. 將烤盤放入提前預熱的烤箱，190度，8至10分鐘。