基本介紹
- 中文名:燕麥戚風
- 主要食材:低筋粉,雞蛋
- 分類:蛋糕
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
低筋粉 | 50克 |
雞蛋 | 3個 |
燕麥粉 | 10克 |
砂糖 | 30克 |
牛奶 | 40克 |
玉米油 | 40克 |
白醋 | 適量 |
做法
1. 蛋黃蛋白分離,把蛋黃打散,加入牛奶攪拌均勻,再加入玉米油攪拌 |
2. 在1中加入過篩的低筋粉和燕麥粉(燕麥粉我沒有過篩,篩也篩不乾淨嘛),快速翻拌 |
3. 蛋白中加入白醋,和1/3的砂糖打至粗泡,再加入1/3打至濕性發泡,加入剩下的砂糖打至乾性發泡 |
4. 分3次把蛋白加入麵糊中,迅速翻拌均勻。烤箱預熱170度。下層,上下火,35分鐘 |