燕麥乳酪麵包

燕麥乳酪麵包

燕麥乳酪麵包是一道由高筋麵粉等食材製成的食品。

基本介紹

  • 中文名:燕麥乳酪麵包
  • 主要食材:高筋麵粉
  • 輔料:澳洲燕麥片酵母乳酪
  • 配料:食鹽\白糖\水\黃油糖粉草莓果
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材料

主料

高筋麵粉450克

輔料

澳洲燕麥片50克\酵母(乾)5克\乳酪100克

調料

食鹽7克\白糖40克\水270毫升\黃油30克\糖粉適量\草莓果4大勺

做法

1.燕麥片另加70ml水調和後,冷藏一晚
2.乳酪室溫軟化,加入糖粉打勻,再拌入果醬
3.高粉、乾酵母、白糖、鹽放入攪拌缸內,加水攪拌到有筋度
4.加黃油繼續攪拌到薄膜狀態
5.加入冷藏的燕麥片攪拌均勻
6.發酵至二倍大後,分割成10個劑,分別滾圓室溫鬆弛
7.麵團壓扁擀成橢圓形,舀一勺乳酪糊鋪開,捲成橄欖狀
8.另取少許燕麥片用乾磨機打成燕麥粉
9.表面沾上燕麥粉,進行最後發酵
10.190度烤約15分鐘左右

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