燉豆腐苦瓜

燉豆腐苦瓜是一道美食，原料是苦瓜、豆腐等。

基本介紹

• 中文名：燉豆腐苦瓜
• 主要食材：苦瓜，豆腐
• 工藝：燉
• 功效：清熱解毒

食料：

苦瓜250克，豆腐200克

操作：

苦瓜250克（去瓤）切片，豆腐200克。食油燒開後，將瓜片倒入鍋內煸炒，加鹽、醬油、蔥花等佐料，添湯，放入豆腐一起燉熟。淋香油調味，隨飯食用。

功效：

豆腐益氣和中、生津潤燥、清熱解毒。主治目赤、消渴等症。苦瓜含有類似胰島素的物質，有顯著降血糖的作用，為糖尿病人的夏季食療上品。