燉蓮子乳鴿

燉蓮子乳鴿是一道美食，原料是乳鴿、蓮子、蔥段等。

基本介紹

• 中文名：燉蓮子乳鴿
• 主要食材：乳鴿、蓮子
• 調料：鹽、味素
• 主要工藝：燉

原料：

乳鴿2隻，蓮子40克，蔥段5克，冬筍10克，肉丸10粒，生薑4片，鹽、味素各少許。

做法：

1、乳鴿宰殺洗淨，切去腳爪，放在沸水中燙片刻；蓮子用清水浸透去皮去心。

2、先將蓮子放入燉鍋內，上放乳鴿，鋪上薑片，其後放入各種調料，注入適量水，蓋上蓋，燉約3小時，乳鴿熟爛即可。

特點：

肉香味美，清淡養生。