燉芸豆雞是一道由土雞、芸豆等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：燉芸豆雞主要食材：芸豆，土雞口味：鮮工藝：燉 主料：芸豆一把、土雞一隻。調料：生抽、豆瓣醬、鹽、乾辣估全紅辣椒兩個、良禁奔熱花椒幾求奔循慨粒、八角一個、蔥、姜、蒜。做法：1、雞斬成小塊，飛水去血沫盛烏員重出備腿察用；2、鍋熱油，加花椒炸至變黑棄之，加入夜汽船蔥、姜、蒜爆香，下雞肉翻炒；3、翻炒過程中加生抽、 豆瓣醬、鹽、乾紅辣椒、八角然後加入芸豆，翻炒均勻後漏茅記加入開水與菜齊平，加蓋鍋蓋，水開後轉中小火，燉至還省少許湯汁即可起鍋。
